客户案例
食品企业罗汉果甜苷替代方案：成本优化15%的案例复盘
一家食品企业因成本压力寻求罗汉果甜苷替代部分甜菊糖苷的方案。那森提供应用方案和样品，客户测试后满意，实现成本降低15%。本文回顾客户背景、需求难点、方案安排、执行过程与结果反馈，并整理问题处置时间线与跟进结论，为有类似需求的客户提供参考。
一家食品企业因甜菊糖苷原料价格上涨，希望寻找天然、合规且成本更低的替代方案，以降低生产成本并保持产品竞争力。
客户缺乏罗汉果甜苷在自身产品中的应用经验，需要供应商提供应用方案、样品和技术支持，同时确保替代后的产品口感、稳定性和法规合规性。
那森根据客户产品类型和工艺参数，设计多个替代比例方案并制备样品，提供甜度对比、溶解性和稳定性测试数据。客户测试后选定30%替代比例，成本降低15%。
那森提供应用指南、中试技术支持，并在客户确认后7个工作日内交付首批订单，随货附有COA、MSDS、原产地证等文件。建立技术档案，便于后续复购。
客户将替代方案纳入标准配方，计划推广至更多产品线。与那森签订年度框架协议，将那森列为优先供应商。客户评价：应用方案专业，成本优化效果明显。
过程记录
执行过程和跟进结论
表格资料
问题处置时间线
| 阶段 | 问题表现 | 处理动作 | 处理记录 |
|---|---|---|---|
| 需求提出 | 甜菊糖苷成本上升，客户寻求替代方案 | 客户联系那森，说明产品类型和替代意向 | 建立客户档案，记录产品信息与成本目标 |
| 方案设计 | 客户缺乏罗汉果甜苷应用经验 | 那森设计多个替代比例方案并制备样品 | 提供甜度对比、溶解性和稳定性数据 |
| 客户测试 | 需要验证替代方案在产品中的表现 | 客户进行小试和中试，那森远程支持 | 测试报告显示30%替代比例效果最佳 |
| 量产交付 | 客户确认方案后需要首批原料 | 那森7个工作日内完成生产和发货 | 随货提供COA、MSDS、原产地证等文件 |
表格资料
跟进结论与预防动作
| 跟进点 | 根因判断 | 预防动作 | 关联标准 |
|---|---|---|---|
| 替代比例选择 | 不同产品对甜味剂比例敏感度不同 | 设计多比例方案，客户通过测试确定最优比例 | GB 2760 食品添加剂使用标准 |
| 工艺适配性 | 罗汉果甜苷溶解性和稳定性与甜菊糖苷有差异 | 提供应用指南，调整添加顺序和温度参数 | 企业内部工艺操作规程 |
| 法规合规性 | 客户产品可能涉及出口，需满足目标市场法规 | 提前准备COA、MSDS、非转基因声明等文件 | 欧盟、美国FDA、中国GB相关法规 |
| 应急供应保障 | 客户生产计划变更可能导致紧急需求 | 建立安全库存，签订年度框架协议锁定供应 | 供应链管理流程 |
问题背景
一家专注于健康食品生产的企业，其产品线中多款饮品使用甜菊糖苷作为甜味剂。随着甜菊糖苷原料价格持续上涨，客户面临成本压力，希望寻找一种天然、合规且成本更低的替代方案，以保持产品竞争力。
客户研发团队在评估多种天然甜味剂后，将目光投向罗汉果甜苷。罗汉果甜苷甜度高、热量低，且在中国和多个国际市场已获批准使用。但客户缺乏罗汉果甜苷在自身产品体系中的应用经验，需要供应商提供应用方案和样品进行测试验证。
那森作为植物提取物专业供应商，拥有罗汉果甜苷的稳定供应链和应用技术支持能力。客户通过行业推荐联系到那森，表达了替代需求和测试意向。双方迅速启动沟通，那森根据客户产品类型和工艺特点，制定了初步替代方案。
判断过程
那森技术团队首先收集了客户的产品信息：目标产品的pH值、加工温度、储存条件以及甜菊糖苷的原有用量和甜度贡献。同时，客户提供了产品配方框架和工艺参数，以便那森进行替代比例计算。
那森实验室根据客户数据，设计了多个罗汉果甜苷替代比例方案，从20%到50%不等，并制作了对应的样品。每个方案均附有详细的甜度对比、溶解性测试和稳定性预测报告。客户收到样品后，在自己的生产线进行了小规模测试。
测试结果显示，替代比例为30%时，产品口感与原有产品最为接近，且成本降低约15%。客户对测试结果表示满意，并确认了该方案。那森随后提供了完整的COA、MSDS及法规合规文件，确保客户后续生产符合相关标准。
处理方式
确定替代方案后，那森为客户提供了首批罗汉果甜苷样品，并附上应用指南，包括建议添加量、溶解方法、与其他成分的兼容性说明。客户根据指南完成了中试生产，那森技术团队远程支持，解答了工艺调整中的疑问。
中试顺利通过后，客户正式下达首批订单。那森按照合同约定，在7个工作日内完成生产并安排发货。随货附有批次COA、MSDS、原产地证及非转基因声明等文件。客户到货后进行了来料检验，指标全部合格。
那森还为客户建立了专属技术档案，记录替代方案参数、测试结果和客户反馈，便于后续复购或调整时快速调用。同时，那森建议客户保留部分原有甜菊糖苷库存，作为应急备用，确保生产不中断。
跟进结论
经过三个月的稳定使用，客户确认罗汉果甜苷替代方案完全满足生产需求，产品口感、保质期和消费者反馈均无异常。客户将替代方案纳入标准配方，并计划在更多产品线中推广。
那森定期回访客户，了解原料使用情况和质量反馈。客户表示，那森提供的应用方案和技术支持非常专业，替代过程顺利，成本优化效果明显。客户已将那森列为罗汉果甜苷的优先供应商，并签订了年度框架协议。
此次合作验证了那森在甜味剂替代领域的服务能力：从需求分析、方案设计、样品制备到量产支持的全流程服务。对于有类似需求的客户，那森可提供定制化替代方案，帮助客户在保证产品质量的前提下实现成本优化。
案例复盘反馈
案例上下文：保健品研发经理
我们在研发一款新保健品，需要可靠的植物提取物原料。那森不仅提供了样品和COA，还给出了应用建议，帮我们节省了筛选时间。
张伟样品测试通过，已进入批量采购阶段。
案例上下文：化妆品品牌采购总监
作为化妆品品牌商，我们关注原料的纯度和批次一致性。那森提供了详细的稳定性数据，配合我们完成了配方开发。
李敏原料批次稳定，配方顺利上市。
案例上下文：生产计划主管
我们急需一批原料补货，那森协调库存优先发货，交期比预期缩短了一周，解决了生产燃眉之急。
王强紧急补货及时，生产未受影响。
案例上下文：出口贸易经理
公司计划将产品出口，需要原料符合欧盟法规。那森协助准备了COA、MSDS和原产地证，顺利通过了客户审核。
陈芳出口合规审核通过，订单落地。
相关问题
罗汉果甜苷替代甜菊糖苷的比例如何确定？
替代比例需根据产品类型、原有甜度贡献、加工工艺和成本目标综合确定。那森技术团队会基于客户提供的配方和工艺参数，设计多个比例方案并提供样品，客户通过小试和中试选择最优方案。
替代方案是否会影响产品口感和保质期？
罗汉果甜苷与甜菊糖苷在甜味特性上略有差异，但通过合理配比和工艺调整，可以做到口感接近。那森会提供稳定性测试数据，并在客户中试阶段进行跟踪，确保保质期不受影响。