客户案例
功能性饮料品牌人参提取物项目：从口感难题到顺利上市
某功能性饮料品牌在开发新品时，面临人参提取物水溶性差、口感苦涩的问题，急需快速样品支持和工艺调整。那森团队通过推荐特定规格、寄送样品并协助优化工艺参数，帮助客户在短时间内完成测试并确认合作，最终实现产品顺利上市。本案例详细回顾了问题背景、判断过程、处理方式及跟进结论，为类似需求的客户提供参考。
客户是一家功能性饮料品牌，正在开发一款以人参提取物为核心成分的新产品，目标人群为健康意识强的年轻消费者。客户面临人参提取物水溶性差、口感苦涩的问题，且项目周期紧张，需要快速样品支持和工艺调整。
客户测试了多家供应商的人参提取物样品，均存在水溶性不佳或口感苦涩的问题，无法满足饮料产品的品质要求。同时，客户缺乏针对提取物工艺优化的经验，需要外部技术支持。
那森推荐了一款采用微粉化技术和掩味工艺的人参提取物规格，提高了水溶性和口感。同时，提供完整COA和技术资料，并寄送样品供客户测试。
客户收到样品后进行了配方小试，水溶性和口感均达到要求。随后那森协助调整了添加量、溶解温度等工艺参数，并提供稳定性数据，客户成功完成中试并准备量产。
客户的人参提取物饮料顺利上市，市场反馈良好。客户将那森列为主要供应商，并计划在新产品中继续合作。
过程记录
执行过程和跟进结论
表格资料
问题处置时间线
| 阶段 | 问题表现 | 处理动作 | 处理记录 |
|---|---|---|---|
| 需求提出 | 客户开发功能性饮料，人参提取物水溶性差、口感苦涩 | 那森技术团队分析客户需求，调取多规格COA数据 | 2023年3月15日客户首次联系，3月17日完成需求分析 |
| 方案推荐 | 客户需要快速样品支持，项目周期紧张 | 推荐微粉化+掩味工艺的人参提取物规格，提供技术资料 | 3月18日发送规格推荐书，含溶解度曲线和口感测试报告 |
| 样品测试 | 客户收到样品后需验证水溶性和口感 | 24小时内寄送样品，附COA；客户进行配方小试 | 3月20日寄样，3月25日客户反馈测试通过 |
| 工艺优化 | 客户需要调整添加量和工艺参数以改善口感 | 协助调整溶解温度、时间，提供稳定性加速试验数据 | 4月10日完成中试，4月15日客户确认量产 |
表格资料
跟进结论与预防动作
| 跟进点 | 根因判断 | 预防动作 | 关联标准 |
|---|---|---|---|
| 口感问题 | 人参皂苷苦味及不溶性杂质导致 | 采用微粉化和掩味工艺，提前进行口感测试 | 那森内部应用指南第3章 |
| 样品响应速度 | 客户项目周期紧张，需要快速样品支持 | 建立常用规格库存，优化样品寄送流程 | 那森样品管理标准SOP-2023 |
| 技术资料完整性 | 客户需要全面评估原料质量 | 提供COA、稳定性数据、应用建议等全套资料 | ISO 9001质量管理体系 |
| 量产支持 | 客户中试后需确认工艺稳定性 | 提供批次一致性数据和加速试验报告 | 那森质量控制标准QC-002 |
问题背景
客户是一家功能性饮料品牌，正在开发一款以人参提取物为核心成分的新产品。该饮料的目标人群是注重健康的年轻消费者，因此产品需要兼顾功效和口感。客户在前期调研中发现，人参提取物虽然具有抗疲劳等功效，但水溶性较差，且带有明显的苦涩味，这直接影响了饮料的整体口感。
客户团队曾尝试多家原料供应商，但收到的样品要么水溶性不达标，要么口感问题无法解决。由于项目周期紧张，客户急需一种既能保持有效成分活性、又能改善口感的解决方案。同时，客户要求供应商能够快速提供样品，以便在短时间内完成配方测试。
那森在植物提取物领域拥有丰富的应用经验，客户通过行业推荐联系到我们，希望我们能够针对其具体需求提供人参提取物的规格推荐和工艺支持。客户明确表示，如果样品测试通过，将考虑建立长期合作关系。
判断过程
接到客户需求后，那森的技术团队首先分析了客户的具体要求：水溶性好、口感可接受、有效成分含量达标。我们调取了多个人参提取物规格的COA数据，对比了不同提取工艺（水提、醇提）和不同规格（粉末、液体）在水溶性、口感、稳定性方面的表现。
经过评估，我们判断客户的问题主要源于提取物中皂苷类成分的苦味和部分不溶性杂质。针对这一根因，我们推荐了一款经过特殊处理的人参提取物规格，该规格采用了微粉化技术，提高了水溶性，同时通过掩味工艺降低了苦味。
为了验证判断，我们向客户提供了该规格的详细技术资料，包括溶解度曲线、口感测试报告和稳定性数据。同时，我们建议客户先进行小规模测试，确认效果后再进入正式合作。客户对我们的专业分析表示认可，并要求立即寄送样品。
处理方式
在客户确认需求后，那森迅速从库存中调取了一批符合推荐规格的人参提取物样品，并在24小时内寄出。样品附带了完整的COA分析证书，包括含量、重金属、微生物等指标，确保客户能够全面评估原料质量。
客户收到样品后，立即进行了配方小试。测试结果显示，该规格的水溶性良好，在饮料体系中分散均匀，无沉淀现象；口感方面，苦涩味显著降低，经过调味后达到可接受水平。客户对测试结果非常满意，随即启动了正式合作流程。
在合作过程中，那森的技术团队继续提供支持：根据客户的生产工艺，我们协助调整了提取物的添加量、溶解温度和时间等参数，进一步优化了口感。同时，我们提供了产品稳定性加速试验数据，帮助客户评估货架期内的品质变化。最终，客户成功完成了中试，并准备量产。
跟进结论
经过此次合作，客户的人参提取物饮料顺利上市，市场反馈良好。客户特别提到，那森在样品提供和技术支持方面的快速响应，是项目能够按时推进的关键因素。目前，客户已将那森列为其人参提取物的主要供应商，并计划在新产品中继续合作。
从这次案例中，我们总结出几点经验：一是针对口感问题，提前进行掩味处理或工艺优化比后期调味更有效；二是快速提供样品和完整技术资料，能够显著缩短客户的决策周期；三是持续的技术支持有助于建立长期信任。
那森将本次案例的经验纳入内部知识库，并更新了相关产品的应用指南。对于有类似需求的客户，我们建议在开发初期就与原料供应商充分沟通，提前进行小试和中试，以降低后期调整的风险。
案例复盘反馈
案例上下文：保健品研发经理
我们在研发一款新保健品，需要可靠的植物提取物原料。那森不仅提供了样品和COA，还给出了应用建议，帮我们节省了筛选时间。
张伟样品测试通过，已进入批量采购阶段。
案例上下文：化妆品品牌采购总监
作为化妆品品牌商，我们关注原料的纯度和批次一致性。那森提供了详细的稳定性数据，配合我们完成了配方开发。
李敏原料批次稳定，配方顺利上市。
案例上下文：生产计划主管
我们急需一批原料补货，那森协调库存优先发货，交期比预期缩短了一周，解决了生产燃眉之急。
王强紧急补货及时，生产未受影响。
案例上下文：出口贸易经理
公司计划将产品出口，需要原料符合欧盟法规。那森协助准备了COA、MSDS和原产地证，顺利通过了客户审核。
陈芳出口合规审核通过，订单落地。
相关问题
哪些客户适合参考这个案例？
本案例适用于正在开发功能性饮料、食品或保健品，且面临原料水溶性差、口感不佳或需要快速样品支持的研发团队或品牌方。如果您的产品需要植物提取物作为原料，并且希望获得从样品到量产的全流程技术支持，那森的应用经验可以为您提供参考。
那森如何帮助客户解决原料的口感问题？
那森通过选择适当的提取工艺（如微粉化、掩味处理）和调整规格参数，有效改善原料的口感。同时，我们提供详细的COA和技术数据，并配合客户进行配方小试，优化添加量和工艺条件，确保最终产品的口感与功效平衡。